Bimi broccoli

Bimi broccoli is zoet, knapperig en heeft een prachtige groene kleur.

Bimi is een vrij onbekende groente. Het ziet eruit als een soort broccoli met lange, vrij dunne stengels, en smaakt als een kruising tussen broccoli en groene asperge. Bovendien is het heerlijk knapperig! Bimi is in Nederland nog redelijk onbekend. Dat is ook wel logisch, aangezien Bimi hier pas een jaartje of tien wordt verkocht. De groente is namelijk pas in 1993 ontwikkeld uit een kruising tussen broccoli en kailan, een groene stengelkoolsoort.